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Kuvo

Tabla de tartar sobre base de cristal, presentación de autorVieiras en su concha sobre hielo con caviarPlato de autor con perlas verdes y salsa de naranjaTartar de atún curado con hueva de trucha y rábano
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Kuvo nació en enero de 2023 en la Avenida Andalucía, cuando Óscar y Pilar —que llevaban desde 2008 al frente de El Toque, el bar de tapas junto a la Iglesia del Carmen que fue durante años un referente de patatas bravas, tostas y pinchos en Estepona— decidieron cambiar de formato tras cerrar aquel local en octubre de 2022. En Kuvo la propuesta es muy distinta: un restaurante a la carta con menú degustación de 13 pases, con opción de maridaje, y platos como la berenjena asada con bogavante y vinagreta de yuzu y miso, steak tartar, corvina salvaje o solomillo. La carta del menú degustación cambia a lo largo del mes, así que la experiencia varía en cada visita.

Dirección

Avenida Andalucía, 239

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Foto: restaurantekuvo.com